Công thức bánh donut.
Tuần mới làm Doughnut ăn cho đỡ buồn miệng nha nào công thức này đc thầy làm ở ks 5 sao Majestic chỉ.
Món này làm hơi bị lâu ah, vì ủ bột ai ko kiên nhẫn là ko làm đc đâu. Bên tớ cảnh báo trước rồi nhé.
Nguyên liệu:
326gr bột mì, 37gr đường, 1 trái trứng, 7gr men khô, 87gr bơ lạt, 100gr sữa tươi không đường.
62gr nước, 5gr muối (quên muối là hỏng hết bánh đó nha.
VL trang trí: choco đen 50g, kẹo cốm 20gr, kẹo cốm trái tim 10gr.
Choco trắng 50gr, kẹo bi bạc, 10gr, hạt điều lát 10gr …. màu tp
Cách làm: cho tất cả bột mỳ, đường, men khô, muối zô nhồi bột trộn đều, sau đó cho trứng sữa nước bơ, đổ nước từ từ vào hỗn hợp, khi nào được cục bột dai và có độ đàn hồi như hình là được nha mọi người
 |
| Nhào bột xong chia bột thành từng miếng nhỏ 20gr, viên tròn cho vào khay ủ khoảng 30f. |
|
 |
– Tạo hình bánh donut xong cho vào khay ủ tiếp khoảng 15f nữa là được. – Mang tất cả bánh đã tạo hình được chiên vàng (nên cho dầu ngập bánh nha) còn cũng có thể nướng bằng khuôn bánh hoặc chảo bánh cá 5in1 nè. |
 |
 |
|
– Đun cách thủy choco trắng + đen cho chảy, đợi bánh nguội nhúng 1/2 bánh zô choco rồi rắc kẹo trang trí lên hạt điều lên là măm măm đc rồi) |
Uầy bánh cute ko nà ^^ |
P/s: Công thức bánh donut mình làm sẽ ăn ngon hơn rất nhiều so với ở quán vì bánh mềm béo bùi bùi chứ ko cứng.