Công thức bếp bánh

Cách làm mứt gừng dẻo chua ngọt quà “xịn” ngày tết

Làm mứt gừng dẻo chua ngọt

Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo chua ngọt :

Chuẩn bị: 400gr gừng cắt sợi vừa ăn | 200gr trái thơm cắt nhỏ vừa ăn
350 gr đường | Đậu phộng (lạc) | Mè trắng (vừng)

Cách làm mứt gừng dẻo chua ngọt : 

Cách làm: Gừng cắt sợi vừa ăn , sau đó ngâm với nước + chanh và ít muối

các bạn nên ngâm tầm 30 phút, rồi đem xả sạch với nước.

Khi xả sạch xong mình đem gừng đi luộc, cách làm này sẽ giúp mứt bớt the.

Khi luộc thấy nước sôi tắt bếp xả lại với nước lạnh vài lần để ráo. Cách làm này giúp gừng giữ được độ giòn.

Thơm cắt nhỏ vừa ăn rồi cho thêm gừng và đường đem đi ướp khoảng 1-2 tiếng,

sau đó sên lửa vừa khi gần cạn hạ nhỏ lửa

sên liên tục đến khi hết nước, gừng trong lại thì tắt bếp.

Giàn ra đĩa cho nguội hẳn rồi rắc đậu phộng thêm mè đã được rang.

làm mứt gừng dẻo chua ngọt

Sau đó dùng máy sấy thực phẩm sấy khoảng 1 tiếng nữa là xong,

dùng máy sấy sẽ khiến thành phẩm dai hơn và bảo quản được lâu hơn nhé.

(do quá trình sấy nước bị rút hết)

nhà ai không có lò thì phơi nắng to và  chú ý bụi bẩn và côn trùng bay vào nhé.

Chú ý: Nếu ko ăn được cay cả nhà có thể thêm 200gr thơm nữa nhé

Lưu ý nếu mứt sau khi chế biến cho vào túi hút chân không sẽ bảo quản được lâu hơn nhé.

Vậy là chúng ta đã chế biến thành công món mứt gừng dẻo chua ngọt và có vị the ăn cực ngon cho ngày tết cũng như làm quà biếu người thân.

Chúc các bạn thành công!